Доктор медицинских наук Игорь Борисович Хлынов. Диета: каждому свое

Мы продолжаем цикл бесед, посвященных заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Сегодняшнюю беседу предлагаю посвятить обсуждению вопросов правильного питания, ведь именно это влияет на состояние ЖКТ. Тема эта сейчас достаточно модная, практически каждый день в СМИ огромное количество передач и пугающих статей в отношении как избыточной, так и недостаточной массы тела. Хотелось бы сказать одно: любая медицинская информация должна восприниматься взвешенно, каждую конкретную проблему нужно разбирать с учетом состояния здоровья конкретного человека. И не нужно примерять на себя лишние страхи, которые рождают неправильные мотивации. А то некоторые люди, имея лишних, скажем, 2–3 килограмма, начинают неуемно худеть, что приводит к нарушениям здоровья. Другие, имея недостаточную массу тела, стремятся ее увеличить. Нередки ситуации, когда приводят мальчиков мамы со словами: «Он у меня высокий, худенький, давайте срочно ему поправим вес, чтобы у него был идеальный вес».

Это все должно быть рассмотрено в аспекте здоровья, учтены риски, которые несет или недостаточная, или избыточная масса тела, ведь она сама по себе – не показатель плохого или хорошего здоровья. Следует учитывать фактор наследственности, скажем, сахарный диабет или другие серьезные заболевания.

Питание было, есть и остается проблемой, которую пытаются рассмотреть при практически любом заболевании желудочно-кишечного тракта. До сих пор существует представление, что «стоит только нормализовать питание – и все будет хорошо». Неправильное питание, безусловно, один из наиболее серьезных факторов риска развития заболевания желудочно-кишечного тракта, но не основополагающий. В некоторых ситуациях действительно достаточно поддерживать диету. Но если речь идет об инфекционных патологиях желудка или, скажем, наличии вируса в печени, то питание не имеет никакого значения, и основные усилия врача и пациента должны быть направлены на то, чтобы этот инфекционный момент убрать.

В развитых странах последние тридцать лет обращают пристальное внимание на три основных момента. Это высокое давление, уровень холестерина и курение. Там, где удалось убедить большинство населения следить за уровнем холестерина, вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, регулярно и правильно принимать серьезные препараты, которые прописал доктор, количество случаев инфаркта миокарда снизилось на более чем 60%. А эта болезнь с возрастом выходит на первый план наравне с инсультом и дает основной вклад в инвалидность и смертность населения.

Если говорить о гипертонии и холестерине, то эти два состояния зависят от питания. Поэтому, когда рассматриваются аспекты правильного питания, то основной упор делается на то, чтобы контролировать холестерин, контролировать свой вес и некоторые другие важные параметры в организме.

Питание само по себе – это сложный биологический процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения различных пищевых веществ, не только регулирующий работу тех или иных систем, но и обеспечивающий оптимальный уровень здоровья. Поэтому современная медицина, безусловно, не понижает значимость правильного питания, но вместе с тем она пересматривает концепции, которые были лет 20–30 назад. То есть просто правильно питаться – это значит не просто поддерживать свой желудочно-кишечный тракт, а обращать внимание на свой вес, на свой холестерин, и соответственно подбирать продукты, которые бы не вредили этим двум состояниям.

О правильности питания существует огромное количество мифов, особенно часто распространяемых модными журналами. Некоторые журналисты, да и специалисты изобретают какие-то хитрые схемы. Мол, «если вы будете принимать вот этот продукт, то у вас будет все нормально, допустим, с печенью, если будете принимать вот этот продукт, то у вас все нормально будет с сердцем». Все с удовольствием могут вспомнить, что продукты, содержащие калий, полезны для сердца, что продукты растительного происхождения, типа ананасов, полезны для печени, для снижения веса. На самом деле все это несерьезные рекомендации. Никаких спасительных или супервредных продуктов не существует. Основной принцип, прописанный во всех практически стандартах и рекомендациях и за рубежом, и у нас, в России, – это умеренность и разнообразное питание. Если человек без каких-то достаточных на то оснований исключает какой-то продукт, то это должно быть согласовано с врачом и иметь подоплеку физическую или духовную, если мы говорим о диете во время поста. Ни в коем случае нельзя лукавить и говорить, что, мол, «начинается пост, дай-ка я сброшу лишних 2–3 килограмма». Это все очень тяжело потом ударит и по самочувствию, и по сознанию, вынести все каноны поста будет сложно без духовной подготовки. Да и пользу здоровью, если человек неправильно себя нацелил, не приносит.

Вся медицина и диетология четко говорят: основной критерий правильности питания человека – это нормальная масса тела. Если у вас нормальная масса тела, то в 99% случаев вы имеете оптимальную для себя диету, даже если вы на нее не обращаете серьезного внимания. Если же есть отклонения в массе тела, то нужно задуматься и постараться найти если не идеальную диету, то хотя бы приблизительную.

Вообще, единственное средство держать нормальную свою массу тела – это соблюдать жесткий режим (ну, жесткий, может, неправильно сказал, чтоб не пугать) но, определенно, выполнимый для вас режим поступления так называемой пищевой энергии. (Продолжение следует)

Полную версию беседы вы можете просмотреть или прослушать на сайте телеканала «Союз».

Читайте «Православную газету»

Сайт газеты
Подписной индекс:32475