Жители Новой Ляли отправили нашим воинам 2 500 порций сухого борща

Сестры православного женского клуба «Елизавета», действующего при храме в честь Воскресения Христова в городе Новая Ляля (территория Серовской епархии), в совершенстве освоили методику приготовления «быстрого» супа. Приготовить его можно всего за 10 минут, но, в отличие от магазинных аналогов, он остается полезным и по-домашнему вкусным. Суть его приготовления проста, зато процесс предварительной подготовки занимает много времени и довольно трудоемкий. Ингредиенты для «сухого борща» традиционные - мясо, свёкла, капуста, картошка, томат, лук, чеснок, немного специй. Сначала овощи шинкуют, потом термически обрабатывают, а затем сушат в духовом шкафу или специальной сушилке. Так же поступают и с мясом: сушат говядину или курицу, разделяя на волокна, либо в виде фарша. Так что для приготовления порции борща нужно немало потрудиться. Например, чтобы получить 1 килограмм сушеной моркови, нужно высушить 10 килограммов свежего овоща. А капусты - и того больше.

Когда все высушено, начинается процесс фасовки и упаковки. Методом проб и ошибок удалось подобрать оптимальное сочетание и пропорции всех ингредиентов. Для сытности в каждый набор кладут сухарики и майонез, а затем все это «запаивается» в вакуумную упаковку. В итоге одного пакетика хватает на пять порций. Всё, что остается сделать бойцам, – залить содержимое пакета тремя литрами кипятка. Одна из сестер клуба рассказала, что технологию приготовления «сухого борща» они позаимствовали у волонтеров из Белгорода: «Нам выслали техкарты, мы разобрались и стали делать сами. У нас есть помещение для фасовки и упаковки, но сушим овощи по домам». К доброму делу подключилось большинство прихожан - одни приносят свежие овощи, другие - агрегаты для сушки, третьи сушат сухарики. Нашим воинам на передовую уже отправили 500 упаковок такого сухого супа, а это 2 500 порций. В ответ женщины получают обратную связь: бойцы оценили не только удобство и скорость приготовления борща, но и его домашний вкус.

24 июля 2023