Житель Верхотурья передает землякам полезные традиции предков

Житель Верхотурья Валентин Николаевич Рылов – давний поклонник лука и чеснока. Много лет в обязательном порядке он выращивает эти полезные для здоровья человека культуры на своем огороде. Когда-то вдвоём с супругой Ольгой Степановной выращивали вместе и помногу, но сейчас он вдовец, и на огороде уже всего поменьше. Однако любви к луку и чесноку восьмидесятилетний пенсионер, ветеран труда не изменил, как и способам его переработки и хранения. Лук и летний чеснок у него хранится всю зиму в «плетенках», но сначала луковицы сушатся на грядке, затем - под навесом. «Это старинный дедовский метод, — поясняет Валентин Николаевич. — Наши предки только так и хранили».

Старинный дедовский метод хранения лука и чеснока у Валентина Николаевича переняли все соседи. Теперь и они плетут луковицы, подвязывают за высохшие вершки на толстые веревочки, а потом подвешивают плетёнки на стену в кладовку или на кухне. Плетёнки получаются красивые и практичные: необходимое для приготовления блюда количество луковиц можно выдернуть из «косы», а если луковица стала подгнивать, её видно сразу. Зимний чеснок хранится у Валентина Николаевича в стеклянных банках: снизу на дно банки он насыпает крупную соль, которая собирает на себя всю влагу (её через определенное время надо менять), а сверху закрывает банку старыми газетами с дырочками. Так, по его мнению, ядреный домашний зимний чеснок сохраняется лучше всего.

21 августа 2026