Во многих приходах Епархии в эти дни идет засолка на зиму капусты

Екатеринбург, 4 ноября, «Информационное агентство Екатеринбургской епархии». Начавшуюся неделю в старинном Свято-Никольском храме поселка Быньги Невьянского района называют «капустной неделей» — в церковной трапезной началась засолка капусты.

Как рассказал настоятель прихода протоиерей Виктор Зырянов, специальных кухонных работников на приходе не имеется, всю работу по трапезной выполняют служащие прихода — староста Галина Дмитриевна Рябинина и бухгалтер Лидия Павловна Хомутова. Они сами по субботам и воскресениям готовят обеды для прихожан и паломников, которые приезжают в храм на богослужения, сами закладывают на хранение и следят за сохранностью овощей: тот же картофель не раз и не два за зиму переберут, уберут испортившиеся клубни.

Своего поля у прихода нет. Потому овощи приходится высаживать в нескольких разных местах, где — морковь, где — лук, где — свеклу, где — капусту, где — картофель. Конечно, это затрудняет сбор и транспортировку урожая, но на помощь приходят прихожане храма, имеющие свободное время и транспорт. Урожая, собираемого с церковных огородов, приходской трапезной хватает как раз до следующего урожая, хотя, по словам отца Виктора, в церковной трапезной никогда не отказывают в пище человеку, нуждающемуся в еде.

Русская поговорка «Есть на столе капуста, значит — на столе не пусто», как нельзя лучше говорит о том, насколько почитаем этот овощ на столах. Засол капусты в деревнях был и остается радостным, «артельным» делом — когда бралась за него едва ли не вся семья.

В Быньгах тоже на помощь Галине Дмитриевне и Лидии Павловне пришли помощники, и тем не менее целых два дня ушло на то, чтобы переработать часть урожая для длительного хранения, уложить его в специальные чаны и залить душистым рассолом.

Читайте «Православную газету»

Сайт газеты
Подписной индекс:32475