Молодые екатеринбургские кулинары продемонстрировали свое умение готовить блюда для Пасхального стола

В екатеринбургском профессиональномучилище «Кулинар» прошла пасхальная выставка.

Будущие повара продемонстрировалисвое умение готовить традиционные и оригинальные блюда праздничного пасхальногостола. Все, что приготовили ребята, священник окропил святой водой.

Пасха — праздникдля души и тела. Пасхальную ночь люди встречают в храме. А когда семья возвращаетсясо Всенощной, стол уже накрыт всевозможными блюдами: так всегда было на Руси.

Праздниквесенний, радостный и светлый, и убранство пасхального стола также выдержанов легких, светлых тонах. Все должно быть гармонично и радовать и глаз и душу.

В центрестола — пышные куличи, подносы с печеньем, коврижками, горячими булочками. Вокруг— горячие и холодные блюда, овощи, колбасы, запеченная птица. Учащиеся кулинарногоучилища через несколько лет станут настоящими мастерами своего дела: это показываети пасхальная выставка. Оценку их нынешней работе давало строгое, знающее жюри.

Глаза разбегаются:пасхальные блюда и кондитерские изделия в большом ассортименте. Каждое из них— уникально и неповторимо. Хотя рецептами молодые повара готовы поделиться с каждым. Говорят: каждая хозяйка готовит одно и то же по-разному.

На праздникекулинарного искусства побывал клирик Вознесенского храма Екатеринбурга, священникГеоргий Измайлов.

Отец Георгийрассказал ребятам, что на Пасху стол в каждом доме был богат и красив. И в центрестола обязательно стояли освященные куличи. Потому и сейчас, в наши дни, возрожденастаринная традиция освящать Пасхальную снедь. Батюшка окропил ломящиеся от яствстолы святой водой.

Праздничнуювыставку завершил большой концерт. А потом гости воздали должное кулинарномумастерству молодых екатеринбуржцев.

Фоторепортаж

13 апреля 2007