Секреты росписи куличей раскрыли сестры Ново-Тихвинского монастыря

Екатеринбург, 3 мая, «Информационное агентство Екатеринбургской епархии». Заботливые хозяйки уже готовятся к Пасхе – пекут куличи, готовят творожную Пасху, красят яйца, ведь в субботу после Литургии в храмах начнется их освящение. Готовит праздничные пасхальные блюда и Ново-Тихвинский женский монастырь Екатеринбурга. Сестры стараются порадовать как можно большее число горожан самодельными куличами, украшенными росписью. Некоторыми секретами росписи куличей сестры поделились на кулинарном мастер-классе 2 мая.

Кулич – это не просто вкусное лакомство, он несет духовное значение. Появился он еще в апостольские времена. Когда Господь Иисус Христос воскрес и вознесся на небо, то апостолы, собираясь на трапезу, оставляли место за столом для Спасителя, на которое ставили для него хлеб. Этот хлеб старались сделать самым вкусным, превосходящим другие кушанья. Так возникла традиция печь кулич. Сегодня кулич можно сделать не только очень вкусным, но и красивым. Каждая хозяйка может расписать его на свой вкус, придерживаясь при этом традиционной пасхальной символики. Сначала кулич заливается глазурью, а затем поверх нее наносится рисунок. Для этого готовится белковый крем, в него добавляется горячий сахарный сироп, красителем может стать свекольный или морковный сок. Затем получившуюся массу из специального кондитерского конверта наносят на поверхность пасхального кулича. Помимо непременной надписи «Христос воскресе!», можно изобразить виноградную лозу, весенние цветы, например, яблоню, а также вербы. Малышей особенно радует кулич с цыпленком – символом воскресения. Когда роспись подсохнет, пасхальные лакомства ставят в специальную вышитую куличницу.

И конечно же, кулич нужно будет освятить.

Видеосюжет

03 мая 2013